San Gabriel Crianza

Denominación de Origen Ribera del Duero
Desde: 10,74 
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Elaboración

Maceración y fermentación durante 12 días a temperatura controlada. Posteriormente microoxigenado antes de FML con battonage. Crianza durante 14 meses en barricas de roble francés y americano. Embotellado sin ser sometido a afinamiento externo.

Especificaciones

Cosecha: 2016
Composición: Tempranillo
Alcohol: 14,5 % vol
Botella: 75 cl
Temperatura de consumo: 16º – 18ºC

Cata

Vino de color rojo picota con ribetes azulados, brillante, limpio de capa media. Al agitar la copa despliega una abundante lágrima glicérica.

Se observa una intensidad media-alta, de fruta roja con notas balsámicas. En la nariz es muy franco con un buen equilibrio fruta-madera, en el que se funden los tonos lácticos y de vainilla con fruta bien madura, frutos negros y del bosque. Sobresalen notas de regaliz y especias propias del roble francés con los aromas varietales.

Es un vino seco, complejo, fresco de agradable textura. Los toques de fruta madera aparecen bien ensamblados con las notas de crianza y la sensación balsámica. Presencia de taninos astringentes y pulidos. En cuanto a la fase retronasal, es un vino largo que deja un agradable recuerdo en el paladar.

Maridaje

Es un vino equilibrado con buena acidez con buena estructura y volumen.
Se puede acompañar con carnes asadas, pescados grasos elaborados y embutidos.

Origen

Ribera del Duero
El suelo es franco-arcilloso, retiene el agua y aporta estructura y carácter a los vinos. El clima es continental, con inviernos fríos y largos y en verano las condiciones térmicas del día-noche son muy marcadas, dando como resultado vinos muy especiales y con autenticidad.